Bolo de banana invertido

Um bolo tipicamente brasileiro. Doce, macio e com uma calda de caramelo deliciosa.

📝 Ingredients

• 1 e 1/2 xícara de chá açúcar
• 4 a 5 unidades banana nanica
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 3 colheres de sopa manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá canela em pó
• 4 unidades ovos separados em gema e clara
• 3/4 xícara de chá açúcar
• 2 unidades banana nanica

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preaqueça o forno a 180º (temperatura média).
2. 2Unte generosamente o fundo e as laterais de uma forma redonda com 23cm de diâmetro, em seguida, forre com papel manteiga e unte o papel também. Reserve.
3. 3--- Caramelo ---
4. 4Para fazer o caramelo de banana, coloque 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar e 2/3 de xícara de água em uma panela e cozinhe em fogo alto até que o açúcar se dissolva.
5. 5Deixe ferver até engrossar e o caramelo ficar marrom-dourado, tome cuidado para não queimá-lo.
6. 6Retire o caramelo do fogo e despeje imediatamente na forma de bolo, espalhe o caramelo uniformemente.
7. 7Descasque as bananas e corte ao meio no sentido do comprimento.
8. 8Arrume as bananas sobre o caramelo e polvilhe canela.
9. 9--- Massa ---
10. 10Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme fofo e leve.
11. 11Em seguida, acrescente as gemas, uma por vez, batendo bem após cada adição.
12. 12Descasque as bananas, corte em rodelas, e bata junto com a mistura de ovos, manteiga e açúcar.
13. 13Quando a banana tiver bem batida, e você não enxergar mais pedaços inteiros, acrescente a farinha de trigo e a canela. Bata até formar uma massa homogênea.
14. 14Por último, acrescente o fermento, quando tudo estiver bem misturado, desligue a batedeira.
15. 15Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas e espelhe uniformemente com uma espátula.
16. 16Asse por 45-60 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.
17. 17Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar em uma bancada por 5 minutos.
18. 18Desenforme o bolo ainda quente (não espere esfriar para desenformar o bolo, pois o caramelo endurece depois de frio e você não vai conseguir retirá-lo da forma).
19. 19Sirva em seguida.