How to make chicken fesenjan

Ingredients

• 1 kg de muslos de pollo
• 250 gr de nueces peladas
• 1 taza de melaza de granada
• 1 cebolla blanca (cortada finamente )
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cdita de cúrcuma
• 1 cda de azúcar
• Sal y pimienta (al gusto)
• 3 tazas de caldo de pollo

Instructions

1. 1

   Tritura las nueces hasta que tengas una pasta fina, no puede quedar granulada.

2. 2

   Calienta una olla o cazuela con el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que transparente.

3. 3

   Agrega la pasta de nueces y la cúrcuma. Mezcla y cocina a fuego bajo por 7 minutos. Debes remover siempre para que no se pegue.

4. 4

   Incorpora las piezas de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que dore el pollo.

5. 5

   Vierte las tazas del caldo de pollo y cocina a fuego medio por una hora hasta que el pollo quede tierno.

6. 6

   Añade la melaza de granada y rectifica de sal y pimienta. Mezcla y cocina por 30 minutos más hasta que la salsa esté espesa y oscura.

7. 7

   Apaga y estará listo para servir. Acompaña con arroz blanco y decora con granada fresca.