Vegetable panaché
Find out what a vegetable panaché is. An easy, healthy recipe for steamed vegetables to serve with meat, other vegetables or as a starter. It never disappoints.
Ingredients
- 250 gramos de patatas
- 125 gramos de zanahorias
- 100 gramos de coliflor
- 100 gramos de brócoli
- 75 gramos de guisantes congelados
- 100 gramos de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
Instructions
- 1
Pelamos 250 gramos de patatas y las cortamos en trozos regulares. Pelamos y cortamos 125 gramos de zanahorias a rodajas de 1 cm de grosor. Si hemos comprado el brócoli y la coliflor enteros, los cortamos en racimos.
- 2
Disponemos agua en el fondo de una olla , colocamos la cesta de vapor encima (no tocará el agua) y cuando el agua empiece a hervir, cocinamos en la cesta las patatas, las zanahorias, la coliflor y el brócoli durante 15 minutos .
- 3
Cuando queden pocos minutos para acabar la cocción, picamos 100 gramos de cebolla y la sofreímos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva durante 4 minutos hasta que esté transparente. Incorporamos las verduras cocidas junto 75 gramos de guisantes y salteamos 5 minutos más a fuego bajo , removiendo.
- 4
Salamos al gusto y servimos el panaché de verduras inmediatamente.
Cook it from the original
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