Chocolate pudding

Ingredients

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de maicena
• 1/4 taza de cacao en polvo amargo
• pizca de sal
• 2 tazas de leche entera ( o 1 1/2 taza de leche descremada y 1/2 taza de crema para batir)
• 1/4 taza de chocolate en barra picado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
• crema batida y mostacilla para decorar, opcional

Instructions

1. 1

   En una olla mediana, cernir la maicena con el cacao, agregar el azúcar, sal y revolver.

2. 2

   Agregar la leche y cocinar a fuego medio revolviendo todo el tiempo con un batidor de globo o cuchara. Cuando empiece a espesar bajar el fuego a bajo y cocinar por 2 minutos mientras hierve suavemente.

3. 3

   Sacar del fuego agregar el chocolate picado y revolver hasta que este disuelto. Agregar la vainilla. Revolver.

4. 4

   Colocar de inmediato en los pocillos donde se va a servir. Cubrir con plástico de cocina tocando la superficie si se desea.

5. 5

   Refrigerar por 2 horas mínimo antes de servir.

6. 6

   Guardar refrigerado por hasta 5 días.

7. 7

   Servir con crema Chantilly y mostacillas si se desea.