Kivevé de Calabaza: Tradicional Postre Paraguayo Cremoso y Dulce

Descubre el Kivevé de Calabaza, un postre paraguayo suave y cremoso hecho con calabaza, maíz y queso. ¡Perfecto para un toque dulce!

📝 Ingredients

• 500 gramos de calabaza
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1 1/2 tazas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de manteca
• 150 gramos de queso Paraguay

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para empezar lavar, pelar y retirar las semillas de la calabaza.
2. 2Luego cortar la calabaza en trozos medianos, ponerla en una olla del tamaño suficiente, agregar agua, sal, azúcar y dejar que hierva hasta que se ablande.
3. 3Después escurrir la calabaza y machacarla hasta que tome una consistencia pastosa, como si fuera un puré. Reservar el agua donde se cocinó la calabaza.
4. 4A continuación verter la pasta de calabaza en el agua donde hirvió.
5. 5Cocinar la preparación durante un par de minutos (es importante remover constantemente).
6. 6Ahora agregar la harina de maíz y la manteca, mezclar hasta que los ingredientes se integren bien.
7. 7Como último paso añadir el queso, mezclarlo bien y retirar del fuego.