Homemade meat empanadas

Ingredients

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de leche de vaca
• 1 cucharadita de sal
• Ingredientes para el relleno
• 1 cebolla
• 500 gramos de carne picada
• 1 locote verde
• Comino al gusto
• 3 dientes de ajos
• Perejil fresco al gusto
• 2 huevos duros
• Aceite vegetal c/n para freír las empanadas

Instructions

1. 1

   Lo primero que se debe hacer es el relleno. Para ello, se debe picar la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil en cuadritos pequeños. Seguidamente llevar a dorar en una sartén con un chorrito de aceite.

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   Cuando la cebolla se cristalice añadir la carne. Sazonar con sal, pimienta y comino, remover todo muy bien. Dejar cocinar por 15 minutos. Justo al final, incorporar el huevo duro picadito y mezclar. Reservar y dejar enfriar.

3. 3

   Por otro lado, se debe preparar la masa. Para ello, se debe colocar la harina en un recipiente hondo; hacer un hueco en el centro y verter el huevo, la sal, el aceite y la leche. Incorporar todo y amasar hasta que se forme una masa uniforme.

4. 4

   Estirar la masa bien delgadita con la ayuda de un rodillo. Con un molde circular o un cortapastas circular recortar los discos.

5. 5

   Encima de cada disco, colocar una cucharada de relleno. Cerrar por la mitad dando la forma de media luna. Sellar con un tenedor.

6. 6

   Repetir el procedimiento con cada tapa de masa.

7. 7

   Freír cada empanada en abundante aceite. Retirar cuando estén doraditas.

8. 8

   Servir en una bandeja y acompañar con la salsa de su preferencia.