Chilean picarones

Ingredients

• 500 gr de harina de trigo
• 300 gr de zapallo
• 10 gr de levadura seca
• 1 cdita de sal
• 1 cda de azúcar
• 300 ml de agua tibia
• Aceite vegetal ( para freír )
• Panela o chancaca derretida

Instructions

1. 1

   Hierve el zapallo hasta que esté blando y extrae la pulpa. Tritura hasta que quede como un puré.

2. 2

   Disuelve la levadura junto con el azúcar en el agua tibia. Mezcla muy bien y reposa por 10 minutos.

3. 3

   Junta la harina de trigo con sal.

4. 4

   Vierte la mezcla de levadura y el zapallo triturado.

5. 5

   Mezcla hasta que obtengas una masa homogénea y pegajosa.

6. 6

   Tapa y deja reposar la masa por una hora hasta que duplique su tamaño.

7. 7

   Pasado ese tiempo, calienta una sartén con aceite vegetal.

8. 8

   Humedece tus manos y forma aros con la masa o porciones irregulares como la del buñuelo. Puedes ayudarte con una cuchara.

9. 9

   Fríe hasta que queden doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

10. 10

    Coloca en papel absorbente para escurrir el aceite.

11. 11

    Sirve los picarones calientes y baña con la panela derretida.

12. 12

    ¡Disfruta!