Paraguayan Russian salad
Make the authentic Russian salad with potatoes, carrots, beetroot and mayonnaise, ideal as a side dish for any meal or celebration.
Ingredients
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias grandes
- 1 taza de arvejas
- 2 huevos
- 1 remolacha mediana
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- 1
Cocinar las papas y zanahorias: Pela y corta las papas y las zanahorias en cubos pequeños. Hierve en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja enfriar.
- 2
Cocinar la remolacha: Hierve la remolacha durante 30-40 minutos hasta que esté suave. Déjala enfriar, pélala y córtala en cubos pequeños.
- 3
Cocinar los huevos: Hierve los huevos durante 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cubos.
- 4
Cocinar los arvejas: Cocina los arvejas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelos y deja enfriar.
- 5
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las papas, zanahorias, arvejas, huevos y remolacha. Añade la mayonesa, la mostaza (opcional), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
- 6
Servir: Decora con perejil fresco si lo deseas. Sirve fría y disfruta de esta colorida ensalada.
Cook it from the original
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