Chicharrón Trenzado: Receta Tradicional Crujiente y Sabrosa
Descubre cómo hacer chicharrón trenzado, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Un clásico irresistible de la cocina tradicional.
Ingredients
- 2 kilos de matambre de cerdo o vaca
- 8 dientes de ajo
- Ají molido c/n
- 1/2 cebolla
- Jugo de naranja agria o limón
- Sal c/n
- Agua c/n
Instructions
- 1
Lo primero por hacer es cortar el matambre en tiras largas de 5 cm de ancho.
- 2
Luego, trenzar las tiras y atar los extremos con hilo.
- 3
Llevar a cocción la trenza en poca agua con un poco de sal y pimienta.
- 4
Una vez se ponga blanco y el agua se haya evaporado, retirar y agregar el ajo, el ají molido, la cebolla, el jugo de naranja o limón y un poco más de sal y pimienta al gusto.
- 5
Colocar la trenza en la parrilla hasta que esté dorada.
- 6
Servir bien caliente. Acompañar con mandioca sancochada o frita y ensalada.
Cook it from the original
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