Pappardelle aux champignons et oignons caramélisés

📝 Ingredients

• 100 grammes de pâtes pappardelle ((quantité à adapter selon votre faim))
• 10 grammes de beurre salé
• 1/2 oignon
• 100 grammes de champignons de Paris
• 2 c. à café de vinaigre balsamique
• 20 grammes de gruyère des alpages
• sel & poivre
• persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé et selon les instructions de l'emballage.
2. 2Lavez et coupez vos champignons en tranches et émincez votre oignon.
3. 3Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec la moitié du beurre à feu vif.
4. 4Une fois l'oignon translucide, ajoutez les champignons en tranches et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien jusqu'à ce que les oignons et champignons soient bien caramélisés (environ 2 minutes supplémentaires).
5. 5Quand les pâtes sont cuites, égouttez les en conservant environ 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
6. 6Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons et l'eau de cuisson. Ajoutez ensuite le reste de beurre, le gruyère râpé et mélangez bien.
7. 7Servez dans une assiette avec du poivre et du persil frais. Dégustez!