Homemade churros: an easy, crispy treat

Ingredients

• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Azúcar c/n
• Aceite vegetal c/n

Instructions

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   Lo primero que se debe hacer es poner a hervir el agua con las dos cucharadas de aceite de oliva y la cucharadita de sal. Una vez rompa hervor, apagar el fuego y agregar la harina en un solo momento.

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   Automáticamente, mover enérgicamente hasta que se forme una masa homogénea y la misma se desprenda de los bordes de la olla.

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   Luego, se debe retirar la masa de la olla para proceder a amasarla con las manos. Seguramente estará muy caliente, por lo que es necesario dejar reposar un par de minutos, pero la misma no puede llegar a enfriarse del todo.

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   Para saber que la masa está lista, se debe poder formar una bola firme. En caso de notar que está muy blanda se puede agregar un poco de harina; caso contrario, agregar agua tibia para suavizarla.

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   El siguiente paso es armar los churros. Para ello se requiere una churrera, pero en su defecto se puede utilizar una manga pastelera con boquilla de estrella. Colocar la masa dentro de la manga, presionar hacia abajo y automáticamente se formarán los churros. Cortar al tamaño deseado. Repetir el procedimiento hasta que no se tenga más masa.

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   Por otro lado, calentar una sartén con abundante aceite vegetal. Una vez bien caliente, sumergir los churros. Dorar por ambos lados.

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   Retirar y colocarlos sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite. Servir en una fuente y espolvorear suficiente azúcar. Se puede acompañar con una taza de chocolate.