Chipa Pireca: Receta Tradicional Paraguaya de Harina y Huevo

Prepara chipa pireca, un pan tradicional paraguayo hecho con harina y huevo, ideal para disfrutar como acompañamiento o snack.

📝 Ingredients

• 300 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de manteca de vaca
• 1 vaso de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• Aceite vegetal c/n

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lo primero que se debe hacer es colocar la harina en un recipiente. Formar una especie de volcán y justo en el medio, colocar la manteca, el huevo batido, la sal y el agua. Mezclar con ayuda de las manos.
2. 2En caso de que la masa se torne muy seca, agregar un poco más de agua templada; en caso contrario, agregar más harina.
3. 3Continuar con el amasado hasta obtener una masa homogénea y elástica. Para lograr esta consistencia, se debe amasar por unos 10 minutos.
4. 4Seguidamente, formar una bola con la masa, cubrirla con un paño y dejar descansar por unos 20 minutos.
5. 5Posteriormente, tomar la masa y formar un cilindro. Cortar la masa en 10 porciones, aproximadamente. Estirar con un rodillo cada porción y dar forma redondeada. Luego, hacer un agujero en el centro de cada chipa pireca.
6. 6Por último, llevar las chipas a freír en abundante aceite caliente. Dejar cocinar hasta que se vean doraditas. Retirar y colocarlas sobre papel absorbente. Servir y degustar.