Cassava balls: an easy, delicious recipe

Ingredients

• 1 kilo de mandioca cocida y hecha puré
• 1 huevo
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) Huevo batido y galleta molida para empanar

Instructions

1. 1

   Preparar la masa: Mezcla el puré de mandioca con el huevo, el queso parmesano, la harina, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.

2. 2

   Formar las bolitas: Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.

3. 3

   Opcional: empanado extra crujiente Pasa las bolitas por huevo batido y luego por galleta molida para darles un toque más crocante.

4. 4

   Freír: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las bolitas hasta que queden doradas y crujientes por fuera.

5. 5

   Escurrir y servir: Coloca las bolitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Están listas para disfrutar!