Ka'i Ku'a: Receta Tradicional Paraguaya de Humitas de Maíz

Prepara ka'i ku'a, un plato tradicional paraguayo similar a las humitas, hecho con maíz tierno, envuelto y cocido al vapor.

📝 Ingredients

• 10 choclos con chala
• 5 cucharadas de manteca
• 250 gramos de queso Paraguay
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Lo primero que se debe hacer retirar las chalas del choclo y proceder a lavarlas. Reservar.
2. 2Como siguiente paso se debe desgranar los choclos y molerlos o licuarlos, luego juntarlo con el queso Paraguay, la manteca y sal al gusto. Posteriormente mezclarlos hasta conseguir una masa homogénea.
3. 3Luego se debe colocar una porción en cada chala, cerrar y anudar en los extremos y en el medio. Justo este último anudado será el que le dé la forma de ka'i ku'a (cintura de mono).
4. 4Una vez armados todos los ka'i ku'a, colocarlos en una olla con suficiente agua y un poco de sal. Dejar hervir por unos 30 minutos.
5. 5Retirar, abrir las chalas y servir caliente o frío. Se pueden acompañar con un delicioso pesto, cebolla en julianas o una salsa de tu preferencia.