Frittata di pasta

Ingredients

• 200 grammes de pâtes cuites ((ici des spaghetti))
• 1 c. à soupe de sauce pour pâtes ((celle de la veille fera parfaitement l’affaire))
• 2 œufs
• 30 grammes de parmesan
• Sel & poivre
• Huile d’olive
• 20 tomates cerises un peu trop mûres
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de thym séché
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Lavez les tomates, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez l’huile d’olive, le thym et le sel. Faire cuire environ 10-15 minutes.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez vos pâtes avec la sauce. Ajoutez ensuite les 2 œufs préalablement battus, le parmesan râpé, et salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.

3. 3

   Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y le mélange pour frittata. Laissez dorer quelques minutes sur le premier côté. Pour retourner, servez-vous d’une assiette. Retournez la poêle pour que la frittata aille dans l’assiette, puis transvasez la de nouveau dans la poele et faites-la dorer environ 5 minutes le deuxième côté.

4. 4

   Une fois votre frittata et vos tomates prêtes, servez avec de la salade fraîche, un peu d’huile d’olive et de poivre. Dégustez !