Chipa guazú: traditional Paraguayan corn and cheese recipe
Discover how to make delicious chipa guazú, a traditional Paraguayan recipe made with fresh corn and cheese. Easy and perfect!
Ingredients
- 1 kilo de choclo tierno
- 5 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de manteca
- 2 cebollas
- 300 gramos de queso Paraguay
- Sal al gusto
Instructions
- 1
Pelar y cortar las cebollas en cuadritos.
- 2
En una sartén poner a calentar 3 cucharadas de manteca y agregar la cebolla picada con una pizca de sal. Freír hasta que la cebolla tome una apariencia transparente y reservar.
- 3
El siguiente paso es licuar el choclo, los huevos, la cebolla, el aceite y la leche. Para facilitar el licuado es recomendable dividir los ingredientes en 3 partes, licuar todo hasta obtener una mezcla de consistencia pastosa.
- 4
Colocar la mezcla obtenida en un recipiente del tamaño adecuado, agregar queso desmenuzado, sal al gusto, y mezclar hasta que se integren bien los ingredientes.
- 5
A continuación engrasar un molde de vidrio o metal de 20 cm y verter el preparado.
- 6
Calentar el horno a 180° y poner a hornear la preparación durante unos 45 minutos o hasta que tome una apariencia dorada.
Cook it from the original
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