Traditional Paraguayan sopa paraguaya: an easy and delicious homemade recipe

Ingredients

• 500 gramos de harina de maíz
• 300 gramos queso tipo Paraguay
• 150 gramos de grasa de cerdo o manteca
• 4 cebollas cortadas en juliana
• 5 huevos
• 500 ml. de leche
• Sal al gusto
• Fuente para hornear de 30x20 cm

Instructions

1. 1

   Pelar y cortar las cebollas en juliana. Luego poner a calentar una sartén con la manteca, agregar las cebollas y adicionar una pizca de sal. Sofreír hasta que tomen un aspecto transparente, luego retirar y reservar.

2. 2

   En un bol partir los huevos y batirlos enérgicamente. Se puede hacer a mano o utilizar una batidora para realizar este paso.

3. 3

   Luego agregar al bol la harina de maíz, la leche y sal al gusto, seguir batiendo hasta que se integren bien los ingredientes.

4. 4

   Verificar que el nivel de sal esté en el punto deseado, si todo está correcto agregar las cebollas y mezclar.

5. 5

   Cortar el queso en cubos pequeños o desmenuzado, incorporarlo al bol y mezclar bien cuidando de que el queso no se rompa.

6. 6

   Es el momento de engrasar una fuente para hornear y verter la preparación.

7. 7

   Poner al horno a temperatura media (180 a 200°) y dejar cocinar hasta que la parte superior del preparado tome una apariencia dorada. El tiempo de cocción es de unos 40 a 45 minutos aproximadamente.

8. 8

   Cuando esté lista retirar del horno, deja enfriar un poco y cortar en cuadrados o rectángulos.