Arroz con pollo

Aprende a preparar esta receta tradicional de arroz con pollo. Con un sofrito lleno de verduras conseguirás un sabor irresistible que encantará a todo el mundo.

📝 Ingredients

• 400 gramos de arroz bomba
• 250 gramos de pollo troceados
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 dientes de ajos
• 100 gramos de pimientos rojos
• 100 gramos de pimientos verdes
• 1 tomate
• 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
• 150 mililitros de vino blanco
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen extra
• perejil (para decorar)
• limón (para decorar)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Corta el tomate por la mitad, rállalo y desecha la piel.
2. 2Pon un chorrito de aceite en una paellera, añade el pollo y salpimiéntalo. Remueve y rehoga el pollo hasta que empiece a dorarse. Retira el pollo de la paella y reserva.
3. 3Añade a la misma paellera otro chorrito de aceite y el ajo pelado y picado finamente. Deja que se cocine a fuego suave. Agrega a la cazuela los pimientos cortados en daditos. Salpimienta, remueve y deja que se cocinen un par de minutos más antes de añadir a la cazuela el tomate rallado. Remueve y deja reducir unos minutos.
4. 4Incorpora la pulpa de pimiento choricero , el arroz y el pollo . Remueve y rehoga todo 2 minutos más. A continuación, vierte el vino blanco y deja que se cocine un par de minutos para que se evapore el alcohol.
5. 5Incorpora el caldo de pollo. Sube la temperatura a fuego fuerte y deja que se cocine. Cuando rompa a hervir, pon a fuego suave y déjalo 15 minutos más sin remover. Si el arroz se queda seco, puedes añadir más caldo de pollo.
6. 6Cuando el arroz con pollo esté hecho, apaga el fuego, tápalo con un paño limpio y deja reposar unos minutos.
7. 7Sirve el arroz con pollo y decora con una ramita de perejil y un limón cortado en rodajas.