Hambúrguer de Soja | Vegano e Fácil

Ingredients

• 2 xícaras de proteína de soja;
• 1/2 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Temperos (usei páprica defumada, cominho, pimenta do reino e sal)
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de shoyu;
• Cebolinha a gosto;
• 1/3 de xícara de farinha de trigo;

Instructions

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   Hidrate a proteína de soja colocando em uma panela com água e suco de limão ou vinagre. Deixe ferver em fogo médio. Escorra a água em uma peneira, lave a proteína de soja com água fria e em seguida esprema bem para retirar todo o excesso de água, deixando a proteína de soja bem sequinha;

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   Coloque 2/3 da proteína em um processador junto com a cebola, o alho, os temperos e o suco de limão;

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   Bata por alguns segundos e depois adicione essa mistura junto com o restante da proteína, o shoyu e a cebolinha;

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   Por último, acrescente a farinha de trigo até dar liga para moldar os hambúrgueres;

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   Faça os discos e finalize grelhando na frigideira com um fio de azeite até dourar bem dos dois lados.