Pão Italiano Caseiro

📝 Ingredients

• 500 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento biológico
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 350 ml de água

👨‍🍳 Instructions

1. 1Comece misturando todos os ingredientes até conseguir uma massa que fica levemente grudenta;
2. 2Deixe descansar por 10 minutos;
3. 3Após esse tempo, comece a fazer as dobras: estique e puxe a massa para o centro 10 vezes;
4. 4Deixe descansar por mais 10 minutos;
5. 5Repita esse processo de dobra > descansa 10 minutos por 4 vezes;
6. 6Após a última etapa de dobras, deixe a massa descansar por 1 hora;
7. 7Depois espalhe a massa em uma bancada levemente úmida, dobre novamente até conseguir um formato circular;
8. 8Deixe a massa descansar os últimos 40 minutos, nesse tempo aproveite para pré aquecer o forno a 230°C.
9. 9Na hora de assar, transfira a massa do pão para uma forma enfarinhada, faça um corte no pão com uma lâmina e coloque no forno;
10. 10Os primeiros 25 minutos, asse o pão com outra forma coberta com água quente na grelha debaixo do forno;
11. 1125 minutos depois, retire a forma com água e asse o pão por mais 20 minutos ou até dourar e ficar com a casquinha bem durinha;
12. 12Tá pronto, de preferência espere alguns minutos antes de cortar;