Pollo arvejado

Una manera tradicional de preparar pollo en Chile.

📝 Ingredients

• 4-5 presas de pollo, tutros
• 1 cebolla en pluma
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1/2 pimentón verde en cubos
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cubito de caldo de tomate o pollo, opcional
• 2 tazas de agua caliente
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de arvejas (use congeladas)
• aceite, sal y pimienta

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Dorar las presas de pollo 3 minutos por lado. Sacar de la sartén y dejar en un plato.
2. 2Disolver el cubo de caldo de tomate o de pollo en el agua caliente.
3. 3En la misma sartén dorar la cebolla revolviendo por 5 minutos. Agregar la zanahoria, pimentón, y ajo dorar por 1 minuto.
4. 4Regresar el pollo a la sartén y agregar el caldo y las arvejas todavía congeladas.
5. 5Tapar y cocinar por 25-30 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido.
6. 6Servir caliente con puré o arroz.