Pescado a la plancha

Algo rápido y sabroso.

📝 Ingredients

• 4 filetes de pescado blanco limpios (merluza o pescada, en EE.UU. catfish)
• aceite
• sal y pimienta
• aliño completo, opcional (mezcla de orégano, comino, cilantro, ajo, pimienta y sal)
• perejil y limón para servir

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un plato o bandeja colocar 2 capas de toalla de papel absorbente.
2. 2Calentar una sartén antiadherente a fuego medio unos 2-3 minutos.
3. 3Colocar los filetes de pescado sobre el papel y, usando más papel, secar completamente.
4. 4Agregar aceite a la sartén caliente, 1 cucharada más o menos. Se va a calentar de inmediato.
5. 5Colocar 2 filetes de pescado o 4 si la sartén es grande. No deben quedar sobrepuestos. Sazonar con sal, pimienta y aliño completo si se desea.
6. 6Cocinar por 3 minutos. No mover. Pasados los 3 minutos, con una espátula dar vuelta, sazonar y cocinar 2-3 minutos por el otro lado; va a depender del grosor del pescado.
7. 7Sacar al plato y servir de inmediato o cubrir con papel de aluminio o una tapa de olla para que no se enfríen.
8. 8Cocinar los otros filetes. Servir con perejil espolvoreado encima y limón.