Pan de carne o Asado Alemán

Sencillo and práctico.

📝 Ingredients

• 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
• 1 zanahoria grande picada en cubos pequeños
• 1 o 2 ramas de apio picada fina
• 3 hojas de acelga picadas pequeñas
• 450 gramos de carne molida magra 90%
• 450 gramos de carne de cerdo magra (lomo molido por ejemplo) o carne de pollo o pavo
• 1/2 taza de pan rallado, ojalá integral
• 3 cucharadas de salsa de tomates
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ají de color o ancho chile
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• salsa de tomate para untar

👨‍🍳 Instructions

1. 1Calentar el horno a 350 °F o 180 °C.
2. 2En una sartén mediana, calentar a fuego medio 1 cucharadita de aceite y cocinar la cebolla revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorada. Unos 8 minutos. Dejar enfriar.
3. 3Picar la zanahoria, la acelga y el apio en trozos pequeños.
4. 4Batir el huevo en un tazón pequeño con un tenedor hasta que esté espumoso, unos 30 segundos.
5. 5En un plato hondo, colocar todos los ingredientes y mezclar con las manos. Yo uso guantes desechables para hacer esto, pero lo pueden hacer también con las aspas de amasar de la batidora.
6. 6Colocar la carne en un molde alargado de 9″ x 5″ o 17 cm x 7 cm. Presionar bien y dejar parejo. Colocar una capa delgada de salsa de tomate.
7. 7Hornear por 1 hora y 15 minutos o hasta que la temperatura interna sea 165 °F o 74 °C.
8. 8Dejar reposar 5-10 minutos, desmoldar y servir.