Ñoquis con tomate

Prepara unos ñoquis con tomate (al horno), una receta italiana fácil y deliciosa con mozzarella, parmesano y albahaca. Una comida rápida y reconfortante.

📝 Ingredients

• 300 gramos de gnocchi
• sal
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 400 gramos de tomates envasado
• Unas hoja de albahaca
• pimienta negra molida
• 40 gramos de queso parmesano rallado
• 125 gramos de queso mozzarella

👨‍🍳 Instructions

1. 1Hervimos en una olla con sal 300 g de ñoquis el tiempo que nos indique el fabricante, normalmente hasta que floten en la superficie. Los escurrimos bien y los disponemos en una bandeja apta de horno, distribuyéndolos de manera uniforme. Precalentamos el horno a 250°C.
2. 2Mientras tanto, sofreímos 1 diente de ajo prensado en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Añadimos 400 g de tomates envasados, mezclamos y cocinamos junto a unas hojas de albahaca durante 10 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que se concentre el sabor. Salpimentamos al gusto.
3. 3Cubrimos los ñoquis en la bandeja con la salsa de tomate, repartiendo la salsa de manera uniforme por toda la bandeja.
4. 4Repartimos 40 g de queso Parmesano rallado y 125 g de queso mozzarella cortado a dados sobre los ñoquis.
5. 5Gratinamos durante 5-8 minutos, hasta que el queso se funda completamente y se dore ligeramente.
6. 6Servimos los ñoquis con tomate inmediatamente, decorando con alguna hoja de albahaca fresca.