Garbanzos con arroz y longaniza

Una sopa sabrosa y reconfortante.

📝 Ingredients

• 2 cebollas medianas
• 1 cucharadita de comino, orégano seco, paprika
• 2 dientes de ajo picados fino
• 1 hoja de laurel
• 3/4 taza de arroz
• 2 longanizas en trozos
• 1 litro de caldo de vegetales
• 4 1/2 tazas de garbanzos cocidos (yo usé 3 latas de 450 gramos c/u)
• aceite, sal y pimienta

👨‍🍳 Instructions

1. 1Picar las cebollas en cubos pequeños.
2. 2En una olla grande, colocar 1 cucharada de aceite vegetal y calentar a fuego medio-alto. Agregar el comino, el orégano y la paprika. Revolver por 1 minuto.
3. 3Agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos, revolviendo.
4. 4Agregar el ajo, la longaniza en trozos, la sal, la hoja de laurel y el arroz, revolver bien y cocinar por 3 minutos.
5. 5Agregar el caldo. Tapar y cocinar a fuego medio por 10 minutos.
6. 6Agregar los garbanzos y seguir cocinando por 5 minutos más.
7. 7Probar, ajustar la sazón. Servir caliente.