Doce de Leite Vegano

📝 Ingredients

• 1 litro de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• Pitada de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Em uma panela, coloque o leite de coco em fogo baixo até ficar bem quente, não precisa ferver!
2. 2Em outra panela, espalhe o açúcar e também em fogo baixo vá derretendo até ficar uma cor âmbar, o famoso caramelo.
3. 3Quando o açúcar estiver nesse ponto, jogue com cuidado o leite de coco quente (atenção: é importante o leite de coco star quente para não empedrar tanto o açúcar).
4. 4Mexa bem até misturar completamente o açúcar e o leite, deixe em fogo baixo até reduzir e engrossar, voltando para mexer de vez em quando.
5. 5Depois de uns 20 a 30 minutos, o leite vai estar bem reduzido e mais grossinho, porém ainda um pouco líquido, esse é o ponto!
6. 6Finalize acrescentando a pitada de sal e misturando bem.
7. 7Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente fechado, leve para a geladeira e deixe lá por pelo menos 6 horas. Esse tempo na geladeira deixará o doce bem mais cremoso. Está pronto!