Plain frozen yoghurt (froyo)

Ingredients

• 350 g 無糖希臘優格 / greek yogurt
• 80 g 砂糖 / sugar
• 1 小匙 伏特加/蘭姆酒 / vodka or rum
• 1/2 小匙 香草精 / vanilla extract
• 常見Topping選項 (選擇性)：糖粒、玉米片、巧克力豆、巧克力醬、水果、堅果／Common toppings (Optional): Sprinkles, Corn flakes, Chocolate chips, Chocolate Sauce, Fruits, Nuts

Instructions

1. 1

   提前一天將 KitchenAid冰淇淋機 內膽放進冷凍庫冰至少12小時。

2. 2

   所有材料用打蛋器拌勻，確認砂糖有融合後，放進冰箱冷藏至少2小時，不一定要冰整晚，但任何放入冰淇淋機的材料都要低於7℃。

3. 3

   根據你手邊的冰淇淋機指示操作; 以下是KitchenAid冰淇淋機的方法：倒入冰淇淋內膽內，開機最低速，攪拌至少15~20分鐘（不要太早結束），現做的口感像是霜淇淋。喜歡更硬、濃稠一點的話，轉移到可冷凍的密封容器(freezer safe)，冷凍1~2小時後享用。

4. 4

   覺得優格冰淇淋太硬不好挖的話，取出後退冰3~5分鐘再挖。