Omurice

Ingredients

• 1 cebolla
• 25 gramos de mantequilla
• 100 gramos de contramuslo de pollo
• 200 gramos de arroz cocido
• 50 gramos de guisantes cocidos
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 huevos XL
• sal
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva

Instructions

1. 1

   Para preparar el arroz, pela y corta 1 cebolla en trozos pequeños. Calienta 25 g de mantequilla en una sartén y, cuando empiece a fundirse, añade la cebolla antes de que la mantequilla se queme. Pocha a fuego medio hasta que quede tierna y ligeramente dorada.

2. 2

   Corta 100 g de contramuslo de pollo en trozos de bocado e incorpóralos a la sartén con la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien hecho. A continuación, añade 200 g de arroz cocido y 50 g de guisantes cocidos, y mezcla bien.

3. 3

   En un bol, mezcla 2 cucharadas de kétchup con 1 cucharadita de salsa de soja. Vierte esta salsa sobre el arroz y remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Retira del fuego y tapa la sartén para mantener el arroz caliente mientras preparas la tortilla.

4. 4

   Para la tortilla, bate 2 huevos XL con una pizca de sal. Calienta una sartén antiadherente y añade ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra, extendiéndolo bien con ayuda de una brocha. Cuando la sartén esté caliente, vierte los huevos y cuájalos suavemente, dejando la tortilla cremosa. Dóblala sobre sí misma por ambos lados para darle una forma ovalada.

5. 5

   Coloca el arroz en un molde o bol ovalado y presiona ligeramente para compactarlo. Desmóldalo sobre un plato y coloca la tortilla encima.

6. 6

   Si lo deseas, prepara un poco más de salsa con las mismas proporciones y repártela sobre la tortilla. Termina decorando el omurice con semillas de sésamo y alguna hierba fresca.