Judías verdes con tomate

Prepara judías verdes con tomate de forma fácil y saludable. Una receta casera llena de sabor, perfecta como primer plato o guarnición ligera para cualquier día

📝 Ingredients

• 400 gramos de judías verdes
• 350 gramos de tomate frito casero
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• albahaca fresca (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Limpiamos bien las judías verdes, retirando los extremos y, si lo necesitan, las hebras laterales. Cortamos en trozos de tamaño similar.
2. 2Cocemos las judías en abundante agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas, pero aún con un ligero punto firme. Una vez estén listas, las escurrimos y las dejamos enfriar. Para mantener un color verde más vivo, las enfriamos rápidamente en agua fría.
3. 3Pelamos y picamos finamente el ajo y la cebolla. Rehogamos el ajo y la cebolla a fuego suave, con un chorrito de aceite, hasta que se pochen.
4. 4Añadimos las judías y el tomate frito, salpimentamos y cocinamos a fuego medio 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien de la salsa.
5. 5Servimos las judías verdes con tomate con un poco de albahaca fresca o perejil picado por encima para darte un toque fresco y aromático.