Cake au Potiron et Pépites de Chocolat

Ingredients

• 170 grammes de purée de potiron
• 170 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
• 80 grammes de purée de noisettes
• 2 oeufs (voir notes pour une version vegan)
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou miel liquide)
• 90 grammes de farine de châtaignes
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices
• 1 pincée de sel
• 120 grammes de pépites de chocolat

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C et recouvrir un moule à cake avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Placer tous les ingrédients humides dans un petit saladier et bien mélanger à l’aide d’une spatule.

3. 3

   Une fois le tout bien mélangé, ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

4. 4

   Ajouter les pépites de chocolat (en garder pour le dessus du cake) et mélanger pour bien répartir.

5. 5

   Verser la préparation dans le moule à cake. Saupoudrer avec la poignée de pépites de chocolat restantes.

6. 6

   Faire cuire environ 40-45 minutes où jusqu’à ce que le cake soit doré.

7. 7

   Sortir du four et laisser refroidir 5-10 minutes. Déguster!