White chocolate fondant

Ingredients

• 200 g de chocolat blanc
• 170 g de beurre
• 160 g de sucre
• 4 gros œufs (environ 220 g)
• 1 cuillère à soupe bombée de farine T45
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

1. 1

   Faites fondre délicatement le chocolat blanc et le beurre au bain marie.

2. 2

   Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez de manière à avoir une préparation homogène.

3. 3

   Puis ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement.

4. 4

   Terminez en versant la farine tamisée, le bicarbonate et la fleur de sel, et fouettez à nouveau.

5. 5

   Versez votre préparation dans votre(vos) moule(s) beurré(s).

6. 6

   Si vous utilisez de petits moules individuels, remplissez-les aux 2/3. Faites cuire 10 minutes environ à 185 degrés. (vérifier avec la pointe d'un couteau, l'intérieur doit être très moelleux mais pas coulant ...)

7. 7

   Si vous utilisez un grand moule, faites cuire 19 minutes à 185 degrés.

8. 8

   Et voilà !