Pea soup
Pea soup is a very popular Dutch dish made with green split peas.
Ingredients
- лущеный зеленый горох
- свиная лопатка
- ветчина или колбаса
- вода
- луковицы
- стебель сельдерея
- картофель
- sel'derej
- соль
Instructions
- 1
Обычно голландцы готовят его зимой, когда появляется потребность в сытной пище. Snert – это очень густой суп, к которому часто добавляют свинину или колбасу. Голландцы говорят, что хороший гороховый суп приготовлен только тогда, когда ложка в нем стоит. Подают к столу его обычно с ржаным хлебом и традиционным для Голландии сыром. Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой. Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить на медленном огне 3 часа. Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая. Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут. Достать ветчину и порезать на кусочки. Порезанную ветчину бросить обратно в суп. Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.
Cook it from the original
This recipe comes from bonduelle.am. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on bonduelle.am