Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе - это соединение сил инь и янь в кулинарном искусстве, это китайское равновесие противоречий.

📝 Ingredients

• свинина
• стручки зеленого перца чили
• луковица
• ананасовый сок
• ананас
• подсолнечное масло
• молотый имбирь
• чеснок
• соль

👨‍🍳 Instructions

1. 1Задача повара – умелое соединение вкусов и создание идеальной гармонии. Именно поэтому горячее должно быть на столе рядом с холодным, а сладкое – с кислым. Перец чили разрезать вдоль, удалить косточки и порезать мелкими частями. Свинину порезать небольшими продольными кусочками. На протяжении 3 минут жарить на сковороде лук, чеснок и чили на 2 ложках подсолнечного масла. На оставшемся подсолнечном масле отдельно поджарить мясо, приправить его солью и имбирем. К мясу добавить ананас, луковую смесь и залить все ананасовым соком. Все вместе готовить на малом огне 3 минуты, постоянно мешая. Способ подачи: Подавать с рисом.