Arroz Frito

Exquisito Arroz Frito con pollo y vegetales. Una receta que no se pueden perder, sólo tienen que seguir el paso a paso... Muy fácil y con un sabor que les va a encantar!

📝 Ingredients

• 1 pechuga de pollo (mediana cortada en trozos)
• 2 tazas arroz ((blanco, jazmin o basmati) previamente cocido y frío)
• 1 1/2 tazas vegetales (zanahoria, maíz, arvejas (green peas) cocidas al dente)
• 3 tallos scallions (lavados y cortados en rodajas)
• aceite de sesamo ((sesame seed oil) o de maní (peanut oil))
• 1 1/2 cdas vinagre de arroz ((opcional))
• 4 huevos (batidos)
• salsa soya (baja en sodio (soy sauce low sodium) )

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Batir los huevos con poca sal. Recuerden que lleva salsa soya más adelante.
3. 3La tortilla debe quedar muy delgada. Usar el wok caliente con poco aceite.
4. 4Cuando los huevos ya hayan secado, se le da vuelta a la tortilla y se retira.
5. 5Doblar la tortilla y cortarla en tiras delgadas.
6. 6Adicionar a los trozos de pollo poca sal y pimienta.
7. 7En una sartén caliente con poco aceite, saltear el pollo hasta que esté dorado y cocido.
8. 8En el mismo wok que hicimos la tortilla de huevos, se adiciona aceite de sésamo y se saltean los vegetales. Se tiene que revolver constantemente por estar trabajando a altas temperaturas.
9. 9Se dejan 1 minuto o un poco más hasta que cojan brillo y un poco de cocción.
10. 10Adicionar el arroz precocido frío, poner un poco de aceite si hace falta, mezclar. Sofreír un poco, que tome un color ligeramente dorado.
11. 11Agregar aceite de sésamo para que todo se integre más fácil y el vinagre de arroz.
12. 12Incorporar el pollo ya cocido.
13. 13Poner la salsa soya. Ir de menos a más, tener más precaución si la salsa de soya no es baja en sodio.
14. 14Integrar la cebolla y la tortilla de huevo cortada en tiras.
15. 15Mezclar todo muy bien pero con cuidado con ayuda de dos cucharas de madera.