Arroz con Sardinas

Una receta deliciosa, fácil y muy colorida! Combina el arroz, los vegetales y las sardinas que le dan un sabor muy especial. Solo tienen que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 2 tazas (arroz)
• 3 latas sardinas (en salsa de tomate 5.5 Oz. (155g.))
• 1 1/4 tazas vegetales mixtos
• cilantro (al gusto )
• 1/2 cebolla cabezona (pequeña picada)
• 1/4 pimentón (rojo picado)
• 2 dientes ajo (picados finamente)
• 3/4 taza líquido de las sardinas
• 3 tazas agua
• sal y pimienta (al gusto)
• 1/4 taza fideos cortados ((opcional))
• condimentos (al gusto)
• picante ((red pepper flakes o chile en polvo))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Lavar muy bien el cilantro y el pimentón. Cortar al igual que la cebolla y el ajo.
3. 3Retirar las sardinas de la lata, reservar al igual que la salsa pero en recipientes aparte.
4. 4En un sartén pequeño, poner a sofreír en poco aceite los fideos hasta que estén dorados, no quemados. Retirar y reservar para más adelante.
5. 5Poner una olla a fuego medio alto con aceite. Incorporar la cebolla cabezona picada. Dejar unos minutos, hasta que esté transparente.
6. 6Agregar el ajo, el pimentón y un poco de sal, revolver con cuchara de madera. Dejar un par de minutos más.
7. 7Adicionar los vegetales y el cilantro, dejar cocer todo junto por más o menos 3 minutos.
8. 8Incorporar las sardinas. Reservar un par para decorar si desea.
9. 9Agregar los fideos.
10. 10Adicionar el arroz, revolver un poco y dejar que todo se conserve por unos dos minutos.
11. 11Mezclar 3/4 de taza del la salsa de las sardinas y tres tazas de agua, revolver bien e incorporar a la olla con los demás ingredientes.
12. 12Verificar sabor y agregar sal, pimienta, adobo o picante al gusto. Mezclar bien. Dejar hasta que el liquido se seque, no revolver más.
13. 13Cuando el líquido se haya secado, se tapa, se reduce el fuego a bajo y se deja por 18 minutos o más, hasta que el arroz esté bien cocido.
14. 14Servir caliente acompañado de plátano maduro frito, aguacate o ensalada. Para decorar, poner un trozo de sardina arriba o al lado y un brote fresco de perejil o cilantro.