Arepas de Arroz

Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de arroz y preparar algo delicioso y diferente, solo hay que seguir el paso a paso! Estas arepas quedan deliciosas, gratinadas y acompañadas de un buen hogao o guacamole, espectaculares!

📝 Ingredients

• 1 1/4 tazas de arroz (cocido de la manera tradicional)
• 3/4 taza queso mozzarella (u otro + para gratinar)
• 1 huevo (batido)
• 1 diente ajo (machacado)
• perejil (picado al gusto)
• cebollín (scallions o cebolla larga picada finamente)
• sal y pimienta (al gusto)
• ají seco triturado (red pepper flakes al gusto (opcional))
• 2 cdas de harina de trigo

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocer el arroz de la manera tradicional. Dejar enfriar y poner en un recipiente.
2. 2Agregar el ajo machacado y el queso, revolver.
3. 3Incorporar la cebolla y el perejil, sal, pimienta y red pepper flakes, mezclar bien.
4. 4Adicionar el huevo batido, revolver.
5. 5Para darle más consistencia a la mezcla se agrega la harina de trigo.
6. 6Revolver con cuchara o las manos muy limpias.
7. 7Comenzar a porcionar las arepas, apretar bien la masa. Van a notar que no es muy consistente así que recomiendo el siguiente paso.
8. 8Abrir una bolsa de plástico, poner una porción y aplanar con la mano.
9. 9Darle forma con la boca de un pocillo. De esta manera salen perfectamente alrededor de 12 arepas de tamaño pequeño.
10. 10Llevar a una plancha caliente con poca grasa. Dejar hasta que estén bien doradas por ambos lados.
11. 11Agregar más queso rallado arriba de cada arepa hasta que esté derretido.
12. 12Comer solas o agregarles guacamole, hogao o su salsa favorita.