Canastas de Patacones
Una manera diferente de disfrutar los patacones! Solo hay que seguir el paso a paso para hacer éstas crocantes canastas y lo mejor, pueden rellenar con lo que más les guste!
Ingredients
- 1 plátano (verde (macho))
- aceite (para freír)
- sal (al gusto)
- ajo ((opcional))
- limón (zumo (opcional))
Instructions
- 1
Ingredientes
- 2
Cortar las puntas de plátano, retirar la piel. Cortar en tres partes.
- 3
En una sartén a fuego medio alto y con suficiente aceite para freír, se agregan los trozos de plátano.
- 4
El fuego se baja un poco, lo que queremos es que se cocinen por dentro para poderlos machacar más adelante. En éste paso deben quedar con un color amarillo suave.
- 5
Se retiran del aceite, se pasan por papel de cocina para absorver la grasa. Se ponen sobre los moldes.
- 6
Con ayuda de un utencilio de piedra o madera, se comienza a dar forma. No deben quedar tan delgados, sobre todo la parte de arriba debe quedar un poco más gruesa, es muy delicada esa parte y se puede romper.
- 7
Cuando ya están listos, se les adiciona sal. Pueden hacer una mezcla con sal, ajo y limón y pintar con una brocha.
- 8
Se fríen por segunda vez. No poner el fuego tan fuerte.
- 9
Ahora si deben quedar tostados y de buen color. Retirar y poner sobre toallas de papel para absorver la grasa. Si quieren le ponen más sal.
- 10
Rellenar con lo que deseen, cebiche, mariscos, pescado, pollo, carne de res, guacamoles, vegetales, ensalada, etc.
Cook it from the original
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