Papas en Mantequilla

A retomar esta fácil y exquisita receta, solo hay que seguir el paso a paso! Quedan buenísimas, bien doraditas y no se imaginan el olor y el sabor, ni para qué les cuento!

📝 Ingredients

• 1 1/2 libras papas (pequeñas (amarilla, rojas, moradas))
• 1/4 cebolla ((de huevo))
• 2 ajos (picados o machacados)
• sal y pimienta (al gusto)
• 1/3 taza mantequilla (sin sal (70 g))
• 1/2 cdta aceite (vegetal o de oliva)
• hojas (de perejil al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes.
2. 2Corte de la cebolla y el ajo.
3. 3Las papas ya limpias y con piel, se ponen en una olla con suficiente agua que las tape y 1/2 cucharadita de sal.
4. 4A fuego medio alto se ponen a hervir. Luego se se tapan y se baja en fuego a medio, se dejan cocinar por 12-15 minutos, que no estén totalmente cocinadas.
5. 5Colar.
6. 6Mientras están las papas se va haciendo la mezcla de la mantequilla.
7. 7En una sartén a fuego medio se pone el aceite y la mantequilla. El fuego debe ser moderado para que la mantequilla no se queme.
8. 8Cuando la mantequilla esté derretida, se agrega la cebolla y el ajo.
9. 9Dejar sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Se añade la pimienta, caldo de pollo en polvo o la sal al gusto. No debe quedar con tanta sal, si hace falta se pone al final.
10. 10Adicionar el perejil picado, revolver.
11. 11Incorporar las papas.
12. 12Sofreír por 8 minutos a fuego medio, darles vuelta para que queden bien doradas.
13. 13Servir calientes con más perejil picado.