Strawberry dumplings

Ingredients

• 500 g Topfen
• 130 g Hartweizengrieß
• 60 g weiche Butter
• 2 Stk. Eier
• 30 g Semmelbrösel
• 12 Stk. Erdbeeren
• 70 g Semmelbrösel
• 50 g Butter

Instructions

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   Schritt 1: Alle Zutaten gut vermischen. Anschließend den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen. Mit einem Löffel Teigportionen abstechen, diese etwas flach drücken und die Erdbeere in die Mittel legen. Danach zu einem Knödel formen.

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   Schritt 2: Die Knödel im Dampfgarer oder im kochenden Wasser ca. 20 min dämpfen/ziehen lassen.

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   Schritt 3: In der Zwischenzeit ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen und die Brösel darin etwas anrösten.

4. 4

   Schritt 4: Die fertigen Knödel werden in den Bröseln gewälzt und dann serviert.