Papas Saladas

Solo hay que seguir el paso a paso para preparar ésta exquisita y tradicional receta colombiana! Las Papas Saladas, una entrada deliciosa para sus asados con buen ají casero o guacamole, espectaculares!

📝 Ingredients

• 6 papas (sabaneras (red potato))
• agua
• 1 trozo cebolla (larga ó 2 ramas de scallions)
• sal (al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Limpiar bien las papas. Poner una olla con las papas, el agua, un trozo de cebolla larga (scallions) y sal. El agua debe casi cubrir las papas.
3. 3Poner a hervir el agua a fuego medio alto. Bajar la temperatura a medio, dejar cocer con la olla tapada por 20-25 minutos o hasta que estén cocidas.
4. 4Las papas están cocidas cuando al introducir la punta de un cuchillo, entra fácil y suavemente.
5. 5Sacarles el agua e inmediatamente con las papas húmedas, poner sal al gusto. Darles vuelta para que la sal pegue por todos lados.
6. 6Este paso debe hacerse muy rápido pues las papas se secan en un instante y la sal no pega. Después de saladas, nunca taparlas o la sal se caerá por efecto del aire húmedo y caliente.
7. 7Servir con mayonesa, ají casero, guacamole, hogao (sofrito) o su salsa favorita.