Arepas

Receta básica para preparar las tradicionales y exquisitas arepas caseras. Las pueden disfrutar solas con mantequilla o rellenas con lo que deseen... Una delicia para servir en cualquier momento.

📝 Ingredients

• 2 tazas harina de maíz (blanca o amarilla precocida)
• 2 1/2 tazas agua (caliente)
• 2-3 cdas mantequilla (sin sal derretida (opcional))
• sal (al gusto)
• queso ((opcional))

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Poner agua caliente en un recipiente amplio, agregar sal al gusto, comenzar con 1/2 cdta, adicionar más si desea. Si usa mantequilla derretida, se agrega en este momento.
3. 3Incorporar la harina. Mezclar con cuchara o espátula para integrar bien todos los ingredientes. Dejar reposar 6 minutos.
4. 4Amasar con la mano hasta obtener una consistencia que no quede pegajosa ni muy blanda, que no quede adherida a las paredes del recipiente. Si es el caso, se agrega harina poco a poco o si está la masa muy dura, un poco más de agua.
5. 5Hacer bolas del tamaño que quepan en su mano, no demasiado grandes.
6. 6Ir aplanando y darles la forma de la arepa, cuidando de redondear los bordes. No dejarlas tan planas si se van a rellenar.
7. 7Ponerlas en una plancha o sartén caliente. Agregar poco aceite si se necesita.
8. 8O en la parilla.
9. 9Cuando tenga buen color, dar vuelta y dorar por el otro lado. Poner mantequilla al gusto si desean.
10. 10Hacer un corte con un cuchillo, no abrirlas totalmente pues el relleno se puede salir.
11. 11Rellenarlas cuando están todavía calientes con el ingrediente que deseen.
12. 12Puede ser queso, jamón, diferentes tipos de carne previamente desmechada, sazonada y cocida, champiñones salteados, chorizo, camarones, vegetales como tomates, aguacate, lechugas, trocitos de plátano maduro o la mezcla que le quieran poner.
13. 13También le pueden agregar la salsa de su gusto como una salsa rosada, mayonesa con chipotle o con limón, sofrito (guiso, hogao), etc.