Plátanos Calados

Exquisitos plátanos maduros fritos, cocidos y endulzados con melado de panela y canela. Se acompañan con una buena tajada de queso o helado de vainilla. Solo tienen que seguir el paso a paso!

📝 Ingredients

• 2 plátanos (maduros )
• 40 gr panela
• 2 cdas mantequilla
• 1 cda aceite
• 3/4 taza agua
• 2 astillas canela

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ingredientes
2. 2Pelar los plátanos. Partirlos a lo largo por el centro y luego en tres, de manera que salgan 6 pedazos por plátano.
3. 3Poner en un sartén a fuego medio alto 1 cucharada de aceite y dos de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derritiendo, agregar los plátanos.
4. 4Bajar el fuego a medio y dejar por unos 10 minutos o hasta que estén bien dorados por lado y lado.
5. 5Retirar la grasa.
6. 6Agregar sobre los plátanos el agua, la canela y la panela en trozo, partida más pequeña o rallada. Si no tiene panela, puede usar azúcar morena.
7. 7Dejar cocinar a fuego medio hasta que los plátanos estén blandos y la panela haya derretido por completo y el líquido reduzca un poco. Si se seca demasiado, agregar poca agua y un poco más panela.
8. 8Rectificar sabor y dulce al gusto.
9. 9Servir caliente 2 unidades (6 personas) ó 3 unidades (4 personas) y una bola de helado de vainilla o con una tajada de queso campesino, fresco o cuajada. También se puede rallar el queso y ponerlo sobre los plátanos.