Pão de Ló

Le pão de ló est un célèbre gâteau portugais très moelleux aux multiples déclinaisons régionales et mondiales, qui ne contient que trois ingrédients : oeuf, sucre, farine.

📝 Ingredients

• 10 oeufs (à température ambiante)
• 200 g de sucre
• 250 g de farine tamisée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• Zeste d'un citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180˚C.
2. 2Battre les oeufs entiers à forte vitesse pendant environ 20 minutes, en incorporant le sucre petit à petit.
3. 3Incorporer ensuite délicatement la farine, préalablement mélangée à la levure chimique et au sel, puis ajouter le zeste de citron.
4. 4Placer le tout dans un moule, très légèrement huilé.
5. 5Cuire environ 30 à 35 minutes.
6. 6Attendre une dizaine de minutes avant de démouler le gâteau.