Hojaldres

Ingredients

• 400 g de harina ((tamizada))
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharaditas de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• 220 ml de agua ((más o menos))
• Aceite vegetal ((para freír))
• Batidora de pie
• Rodillo

Instructions

1. 1

   Mezcle todos los ingredientes secos en el bol de una batidora de mano.

2. 2

   Haga un pozo en el centro y rompa el huevo en el interior de este pozo. Añada el aceite.

3. 3

   Usando el gancho para masa, mezcle los ingredientes a baja velocidad, incorporando gradualmente el agua, hasta obtener una masa suave y homogénea. La cantidad indicada de agua es aproximada y depende de la calidad de la harina que se utiliza.

4. 4

   Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, cúbrala y déjela reposar durante 2 horas, lejos de las corrientes de aire.

5. 5

   Divida la masa en 12 a 15 piezas y forme bolas del tamaño de una pelota de golf.

6. 6

   Vierta una gran cantidad de aceite en una sartén y caliente.

7. 7

   En una superficie de trabajo ligeramente engrasada, aplane cada bola y, con ambas manos, estírela hasta que tenga una forma de círculo delgado y plano (unos 5 mm de grosor).

8. 8

   También puede usar un rodillo para aplanarlos.

9. 9

   Fría cada pan unos minutos por cada lado hasta que se doren.