Harcha
Harcha is a Moroccan bread in the form of a galette, made with semolina and butter or olive oil.
Ingredients
- 700 g de sémola fina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharaditas de polvo de hornear
- 160 g de mantequilla derretida
- 300 ml de leche
Instructions
- 1
En el tazón de la batidora de repostería, agregue la sémola, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y mezcle.
- 2
Añada la mantequilla derretida y mezcle, para obtener una mezcla arenosa.
- 3
Agregue la leche y mezcle durante un minuto.
- 4
Deje reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente, el tiempo que tarda la sémola en absorber la mantequilla y la leche.
- 5
Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de sémola.
- 6
Extienda la masa con las manos (sin rodilly a continuación, corte círculos con un cortador de galletas o un vaso grande.
- 7
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y cocine cada harcha por ambos lados durante 3 a 4 minutos por cada lado.
- 8
Sirva caliente o tibia.
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