Buffalo Wings (Alitas Buffalo)

Las alitas de pollo son una receta tradicional de alitas de pollo fritas bañadas en una salsa de chile picante y mantecosa y servidas con apio.

📝 Ingredients

• 36 alitas de pollo (cortadas en 2)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de salsa inglesa
• 200 g de harina
• Aceite vegetal (para freír)
• 1/2 cucharadita de salsa tabasco
• 1/4 de cucharadita de sal
• 5 cucharadas de salsa picante Luisiana (Frank es la marca utilizada en Buffalo)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 200 ml de nata fresca
• 200 g de queso azul
• 150 ml mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una ensaladera mezclar todos los ingredientes excepto el aceite vegetal y la harina.
2. 2Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
3. 3Coloca la harina en una bolsa de plástico grande.
4. 4Luego coloca las alitas en la bolsa y agita la bolsa vigorosamente durante 1 minuto para que las alitas queden bien cubiertas de harina.
5. 5Freír las alitas y reservar.
6. 6Combine todos los ingredientes de la salsa en una olla grande y, a fuego muy lento, cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
7. 7Transfiera las alitas a la olla y cúbralas bien con esta salsa.
8. 8Finalmente mezcla todos los ingredientes para la salsa de queso azul y bate por unos minutos con unas varillas.
9. 9Servir con rodajas de apio y zanahorias.