Pecan Pie (Torta de Nueces Pecanas)

Ingredients

• 250 g de harina de trigo
• 50 g de polvo de nueces ((o polvo de almendras))
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla ((muy suave), cortada en trozos)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 250 g de nueces pecanas
• 4 huevos
• 175 g de jarabe de arce ((o jarabe de maíz))
• 60 g de mantequilla dulce
• 85 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 g de mantequilla
• 3 cucharadas de jarabe de arce ((o jarabe de maíz))

Instructions

1. 1

   En el tazón del procesador de alimentos, mezcle la harina, la nuez o almendra en polvo, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que se forme un polvo arenoso.

2. 2

   Agrega el extracto de vainilla, luego los huevos, uno a uno hasta tener una pasta suave.

3. 3

   Unte con mantequilla y enharine un molde para tarta y cúbralo con la masa.

4. 4

   Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico 1,5 horas.

5. 5

   Dejar reposar esta masa en el frigorífico durante 1h30.

6. 6

   Pasada la 1h30, precalienta el horno a 190˚C.

7. 7

   Tome 50 gramos de nueces y tritúrelas.

8. 8

   Batir bien los huevos y el azúcar y luego agregar la mantequilla blanda, el jarabe de arce o maíz y la vainilla.

9. 9

   Finalmente añade las nueces trituradas.

10. 10

    Vierta la mezcla sobre la masa y coloque bien los granos de nuez enteros encima, para formar un diseño.

11. 11

    Hornee durante 35 a 40 minutos.

12. 12

    Cubre el pastel con una bandeja para hornear de metal o papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para no quemar las nueces.

13. 13

    15 minutos después de finalizar la cocción, calentar los ingredientes necesarios para el glaseado y untar delicadamente las nueces con esta mezcla.