Cornbread (Pan de Maíz)

El cornbread (pan de maíz) es el pan tradicional elaborado a base de harina de maíz que generalmente se asocia a la cocina del Sur de Estados Unidos.

📝 Ingredients

• 50 g de grasa vegetal (vegana o mantequilla)
• 180 g de harina de maíz blanca (o amarilla artesanal, de grano mediano o grande)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 400 ml de buttermilk (o leche)
• 1 huevo (ligeramente batido)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Precalienta el horno a 220˚C.
2. 2Añade la grasa vegetal a una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro.
3. 3Coloca la sartén en el horno para derretir la grasa y calentar la sartén.
4. 4En un bol, mezcle la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
5. 5Retire la sartén del horno.
6. 6Vierta la grasa de la sartén a la mezcla de harina de maíz y revuelva.
7. 7Agrega la mitad del suero de leche y agrega el huevo a la mezcla de harina de maíz. Agrega más suero de leche hasta obtener una pasta espesa. Mezclar los ingredientes sin batir la masa.
8. 8Vierta la masa en la sartén caliente.
9. 9Colocar en el horno y hornear durante unos 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
10. 10Retira el molde del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Cortar en trozos triangulares.