Saltimbocca alla romana
Saltimbocca, which means “jump into the mouth”, is a classic Italian dish. Saltimbocca can also be made with thinly sliced beef.
25 min4 servings544 kcal
Ingredients
- 8 skivor kalvinnanlår
- 1 kruka färsk salvia
- 8 skivor lufttorkad skinka
- 1/2 tsk salt
- nymald svartpeppar
- 1/2 dl vetemjöl
- 2 msk Svenskt Smör från Arla®
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 1/2 dl Kelda® Matlagningsgrädde
- 1 msk kalvfond
Instructions
- 1
--- Första instruktionen ---
- 2
Banka ut köttskivorna mellan plastfilm så de blir tunna.
- 3
Fördela salviablad och skinka på köttet och vik ihop. Salta och peppra och vänd i mjöl.
- 4
Bryn i omgångar på båda sidor i smör. Lyft upp köttet. Vispa ner vin, grädde och fond i stekpannan. Koka ihop 2–3 min. Lägg ner köttet och låt allt bli varmt.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
Cook it from the original
This recipe comes from arla.se. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.se