Skyr with sea buckthorn and blackberry syrup
Sea buckthorn is also known as the passion fruit of the north. The berry is small and yellow, and incredibly beautiful, with a distinctive aroma and flavour.
Ingredients
- 1 dl ahornsirup
- 75 g optøede havtorn
- 100 g brombær
- 50 g rugflager (ca. 1 dl)
- 25 g smeltet smør
- 1 spsk rørsukker
- 1/2 liter skyr naturel
Instructions
- 1
--- Havtorn-brombærsirup ---
- 2
Kom ahornsiruppen i en lille gryde og kog den uden låg i ca. 8 min. eller til der er ca. ½ dl tilbage. Tag gryden af varmen og kom havtorn og brombær i. Vend forsigtigt rundt og lad siruppen køle af.
- 3
--- Sprøde rugflager ---
- 4
Vend rugflager, smør og sukker godt sammen. Kom rugflagerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen i ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn - rør af og til. Lad de sprøde rugflager køle helt af.
- 5
--- Last instruction ---
- 6
Anret skyr i små skåle og hæld havtorn-brombærsirup over lige inden serveringen.
Cook it from the original
This recipe comes from arla.dk. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on arla.dk